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Marana Forni, eccellenza italiana specializzata a livello internazionale nella produzione e installazione di forni per pizza a legna, gas, pellet e combinati, dà appuntamento a tutti i professionisti della ristorazione ad Host 2015, salone internazionale dell’ospitalità professionale. L’appuntamento è quindi fissato…
Si sente dire spesso che tre noci al giorno fanno bene alla salute, che sono d’aiuto per il sistema cardiocircolatorio, che abbassano il colesterolo e regolano la pressione sanguigna. Andiamo ad analizzare questo tipo di frutta secca e scopriamo tutte…
Sapori e gusti autunnali nel nuovo menu stagionale e, da fine ottobre, arriva anche il servizio take away! Poco più di un anno fa nasceva a Firenze, nel cuore di Borgo San Frediano, un nuovo punto di riferimento per gli…
Le spezie, sin dalle origini, hanno avuto un ruolo fondamentale puramente gustativo e curativo. Esse aromatizzano, profumano, colorano e vivacizzano ogni pietanza. Usate anche in piccole quantità le spezie possono cambiare e migliorare la fisionomia di un piatto. Cito a…
“Fa dimagrire? Combatte la ritenzione idrica? Abbassa la pressione? Scopriamo le caratteristiche del cioccolato fondente, tra verità ed esagerazioni approfondiamo le virtù di questo alimento che fa bene alla salute.” Il cioccolato fondente è una buona fonte di fibra: circa…
Barbara Clementina Ferrario e Luca Giovanni Pappalardo del ristorante Capra e Cavoli (via Pastrengo 18) si scontrano con gli chef di Eataly Smeraldo, Lorenza Alcantara e Kuni Hagimoto. L’evento straordinario andrà in scena Gioved8 8 ottobre dalle ore 19.30 alle ore…
“Ma ce l’hai un po’ di sale in zucca…?” Chi di noi non si è sentito dire questa frase almeno una volta nella vita… Sebbene non piacevole questo detto popolare aveva in realtà in passato un preciso significato pratico: una…
L’uso delle spezie nella nostra cucina avviene oramai con una certa frequenza, tanto che per alcuni piatti , la spezia diventa l’elemento essenziale per esaltarne i sapori e i profumi. Tra le molteplici spezie note, una particolare attenzione merita il Tamarindo.…
E’ comune pensare che l’acqua minerale che si trova in commercio sia più o meno tutta uguale, come è comune bere quasi sempre la stessa acqua, quella che ci piace di più. Mangiamo cose diverse, scegliamo i vini più adatti…