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L’antico grano della montagna abruzzese appena iscritto fra le Varietà da conservazione e già presidio Slow Food è stato inserito, unico in Italia, fra i quattro casi-studio europei di valorizzazione della Biodiversità Agraria. Questa pregiata varietà gode di un successo…
L’olio di alghe si presenta come un’ottima alternativa per una cucina sana e gustosa, povera di grassi e ricca di valori nutritivi. La Thrive, azienda produttrice californiana di questo prodotto, assicura che in un cucchiaio di olio di alghe vi…
Il CombiMaster® Plus è disponibile in formato XS, naturalmente con prestazioni eccellenti come quelle dei fratelli maggiori. Con un volume di appena 0,2 m3, il più piccolo modello della serie CombiMaster® Plus si adatta a ogni cucina professionale, per quanto…
Ogni azienda alimentare, più o meno grande, ha un gruppo di collaboratori fidati e professionalmente preparati: all’interno dello staff “Ricerca e Sviluppo” si annoverano ingegneri, tecnologi, chef, addetti al marketing, designer e consulenti esterni, i quali si occupano di monitorare…
Gruppo Eurovo, azienda leader in Europa nella produzione e commercializzazione di uova e ovoprodotti, partecipa a PLMA, la fiera internazionale dedicata al mercato delle private label che si terrà ad Amsterdam il 16 e 17 maggio. Il salone rappresenta da…
Negli ultimi anni sempre più imprenditori decidono di aprire un’attività nel settore della ristorazione abbracciando la strada del franchising. L’affermazione di questa formula è testimoniata dal successo crescente del Salone del Franchising Milano, diventato ormai la manifestazione più importante a…
LO STREET FOOD: Una moda ma anche un nuovo modo di concepire il cibo, riscoprendo grazie alle ricette della tradizione, l’identità di un territorio Da qualche anno a questa parte lo Street Food è cresciuto in maniera esponenziale. La tendenza…
Comune di Milano, Confcommercio, Fiera Milano e Regione Lombardia e altri importanti Sponsor insieme per “Milano Food City”, una una otto giorni che avrà come protagonisti assoluti il cibo e la cultura della sana alimentazione. L’evento è caratterizzato da un…