Mese Febbraio 2023

Febbraio 27, 2023
Attrezzature

GASTRONOMIA E SERVIZI DI ALTO LIVELLO PER UN CAMPEGGIO CHE SA COME TENERE GLI OSPITI AL SUO INTERNO.

All'interno del Campeggio nella cucina del supermercato, Federico ha deciso di affiancare ai 2 SelfCookingCenter già presenti, il nuovo iVario Pro 2S, il sistema di cottura multifunzione. «E' stato un investimento che ci ha permesso un importante salto di qualità, mantenere e acquisire nuovi clienti è il nostro obiettivo principale »

Febbraio 15, 2023
Tendenze

La Cucina Modernista, il suo ritorno nei ristoranti con piatti molecolari all’avanguardia.

Inizia a stupire i commensali con piatti unici nel loro genere; con sapori, aromi, colori, cotture e consistenze ad alto impatto estetico e molto differenti dalla cucina tradizionale,

Febbraio 11, 2023
Tendenze

Kokumi, nuovi sapori stanno seducendo le tavole dei nostri Ristoranti.

Dagli Stati Uniti inizia a fare tendenza il sesto sapore, il Kokumi. Ma in Italia riuscirà davvero a sedurre le nostre eccellenti cucine?

Febbraio 10, 2023
Attrezzature

Coltelli da Cucina Professionali: quelli che non devono mai mancare.

Ogni Chef deve necessariamente avere nella propria cucina il suo set di coltelli come estensione delle proprie mani. Ecco quali sono quelli giusti e come vanno trattati per avere nel tuo ristorante quella marcia in più rispetto alla concorrenza.