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(701)814-6992
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6296 Donnelly Plaza
Ratkeville, Bahamas.
Se fino ad oggi siete stati i “campioni dei fornelli” per familiari, parenti e amici e avete sempre desiderato avviare un ristorantino tipico dove poter esprimere la vostra capacità e fantasia, adesso non avete più scuse: potete aprire un Home…
Il “No show” è il peggiore incubo del ristoratore, è il cliente che, come dice la parola “non si mostra”, ovvero prenota al ristorante il tavolo, fissando orario e numero di commensali e poi annulla all’ultimo momento o, nel peggiore…
Come si esaltano le note aromatiche di una birra? Quali sono le tecniche che garantiscono una spillatura da vero Mastro Birraio? Dal 10 aprile, grazie al Contest “Heineken Star Serve“, tutti i gestori del canale Ho.Re.Ca potranno scoprire i “segreti”…
“Son sempre stato un “nomade” nella ristorazione, ho sempre ricercato, conquistato e successivamente abbandonato per avere nuove conquiste […] La mia cucina è letteraria, è arte semplificata nel piatto; forse è letteratura commestibile.” Kevin Luigi Fornoni, classe 1992, ha sempre…
UN PO’ DI STORIA Era il 2010 quando uno studio condotto da Confartigianato, basato su dati del Rapporto 2010 Excelsior-Unioncamere, denunciava una mancanza di professionisti disposti a ricoprire 147.000 posti di lavoro disponibili nel nostro territorio nazionale. Tra questi posti…
Matteo Aloe, classe 1986, è cresciuto con una forte passione per la cucina, che si è trasformata in lavoro ricco di soddisfazioni e riconoscimenti. Grazie alla ricerca meticolosa e alla creatività nella preparazione della pizza, Aloe ha saputo conquistare il…
Da anni leggendari trascorsi a alla direzione del ristorante di famiglia “La Grenouille”, al nuovo e luccicante ristorante super lusso Chevalier del Baccarat Hotel sulla Fifth Avenue di New York… Una carriera iniziata a 19 anni, nel ristorante di famiglia,…
Il curriculum è il documento con il quale di solito ci si propone al mercato del lavoro. E’ una vetrina che si crea con l’obiettivo di promuovere la propria immagine professionale e candidarsi per una determinata posizione. Impariamo a farlo bene! QUALI…
L’incontro, avvenuto Lunedì 2 Marzo al Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, convocato dal Ministro Maurizio Martina, ha visto la partecipazione di venticinque tra gli chef più importanti del panorama italiano: Massimo Bottura, Carlo Cracco, Franco Pepe, Antonia Klugmann,…
Uno degli obiettivi fondamentali di una efficace amministrazione delle imprese ristorative è porre una particolare attenzione alla gestione delle risorse umane, base indispensabile di una struttura ricettiva. Il gestore deve essere in grado di attivare una corretta politica aziendale e…