Categoria Attrezzature Professionali

C’è un modo nuovo per ottenere una frittura eccellente e leggera che non sia zuppa d’olio: usare una friggitrice ad aria! Grazie a una nuova tecnologia, che sfrutta l’aria calda in circolo nel cestello, , permette di friggere patatine, crocchette e tanto altro ancora con pochissimo olio, in modo da rendere la nostra frittura più leggera e sana, utilizzando fino all’80% di olio in meno di una friggitrice standard. La friggitrice senza olio assicura una cottura facile ed uniforme e una frittura sempre croccante, grazie al cestello rotante. L’aria calda che circola rapidamente nella macchina, unita al calore delle resistenze di un grill inserito al suo interno, consente di dorare alla perfezione non solo patatine ma anche pollo, carne, gamberetti e tutti i tipi di verdura.

Le Cappe e le Condotte di aspirazione dei fumi adottate nelle cucine di ristoranti, fast food, mense e altri locali sono soggette alla formazione di residui scarsamente igienici, fonte di pericolo e culla per la proliferazione di agenti patogeni. I…