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Si sente dire spesso che tre noci al giorno fanno bene alla salute, che sono d’aiuto per il sistema cardiocircolatorio, che abbassano il colesterolo e regolano la pressione sanguigna. Andiamo ad analizzare questo tipo di frutta secca e scopriamo tutte…
Le spezie, sin dalle origini, hanno avuto un ruolo fondamentale puramente gustativo e curativo. Esse aromatizzano, profumano, colorano e vivacizzano ogni pietanza. Usate anche in piccole quantità le spezie possono cambiare e migliorare la fisionomia di un piatto. Cito a…
“Ma ce l’hai un po’ di sale in zucca…?” Chi di noi non si è sentito dire questa frase almeno una volta nella vita… Sebbene non piacevole questo detto popolare aveva in realtà in passato un preciso significato pratico: una…
L’uso delle spezie nella nostra cucina avviene oramai con una certa frequenza, tanto che per alcuni piatti , la spezia diventa l’elemento essenziale per esaltarne i sapori e i profumi. Tra le molteplici spezie note, una particolare attenzione merita il Tamarindo.…
E’ comune pensare che l’acqua minerale che si trova in commercio sia più o meno tutta uguale, come è comune bere quasi sempre la stessa acqua, quella che ci piace di più. Mangiamo cose diverse, scegliamo i vini più adatti…
Salsa a base di pasta di ceci e pasta di semi di sesamo aromatizzata con olio di oliva, aglio, succo di limone, paprica, semi di cumino in polvere e prezzemolo finemente tritato. Ecco di cosa stiamo parlando! Ingredienti semplici, ma…
Che cos’è il latte di soia e come possiamo collocarlo in una dieta? Quali sono il suo apporto calorico e le sue proprietà nutrizionali? Fonte di proteine vegetali, fa bene o male? Scopriamo benefici ed effetti collaterali di questo latte,…
Il precursore: Daniel Boulud Assoluto pioniere e uno degli chef più influenti dei nostri giorni, di sangue francese, possessore di ristoranti in tutto il mondo – ma associato per fama all’omonimo locale nella ricchissima zona dell’Upper East Side di Manhattan…
ACCENDETE L’IMPASTATRICE E RIMBOCCATEVI LE MANICHE, L’ULTIMA MODA DEL MOMENTO IN PASTICCERIA, SI CHIAMA “CRUFFIN”. Ci siamo sbizzarriti con i coloratissimi cup cakes, abbiamo seguito i nostri colleghi d’oltreoceano glassando Donuts, ci siamo fatti trasportare nel magico mondo del cake…
Ancora poco conosciuti e diffusi nelle cucine dei ristoranti italiani, i leganti vegani sono preziosi alleati per la consistenza e la massima riuscita di ricette vegane e vegetariane. La maggior parte delle cucine usa la tradizionale gelatina come addensante, che…