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Buono, Fresco, Sano e Anti crisi. In base ai dati di Coldiretti, nonostante la depressione economica il gelato ha fatto registrare negli ultimi cinque anni una crescita del 5,6% alle imprese artigianali che lo producono. Secondo i dati riportati da…
Miste, di mare, verdi, alla greca, alla francese, all’italiana, le insalate hanno tanti nomi, tante origini, tanti modi diversi di essere preparate. Nella gastronomia nostrana hanno ormai acquisito una rilevanza degna di piatti di nobile tradizione. Nei menù raffinati non…
Ordinare il cibo a domicilio su internet: la nuova moda! Ormai il must di chi va sempre di corsa e non ha tempo per cucinare è il food delivery: ORDINARE CIBO A DOMICILIO SU INTERNET In fatto di cibo, siamo…
Secondo una ricerca della Federazione italiana pubblici esercizi (Fipe), dopo la Spagna e la Gran Bretagna l’Italia è il paese europeo in cui si riscontra una maggiore incidenza dei consumi alimentari fuori casa. Nel 2012 sono stati lasciati nei bar…
“La qualità del cibo, il servizio e l’atmosfera devono coesistere in un legame perfetto per creare un’esperienza positiva all’interno del vostro ristorante. Troppo rumore all’interno della sala può annullare l’effetto positivo di questa esperienza. E’ quindi un’accortezza quella di poter…
Sterling-Rice Group, la più importante compagnia al mondo che si occupa di marketing per aziende vicine al settore del cibo, rivela i risultati delle 10 “tendenze alimentari naturali e biologiche” per il 2014. BOULDER, Colorado – La Sterling-Rice Group (SRG)…
Lo guardano, cercano di carpirne il profumo e infine lo assaggiano. Parliamo dell’approccio dei clienti seduti ai tavoli del vostro ristorante e del loro approccio con i vostri piatti. L’occhio quindi vuole la sua parte. Anche in cucina. E per…
Settantamila persone impegnate in un settore che ha visto oltre ventisettemila esercizi aperti negli ultimi anni, incrementi del 348%, continue richieste di specialisti nel settore alimentare… Non stiamo dando i numeri! Sono alcuni, incoraggianti, valori che emergono da uno studio…
Se le famiglie italiane vedono peggiorare quotidianamente la qualità del cibo che possono permettersi considerando i drastici cambiamenti di priorità imposti dalla crisi, una nota positiva, per quando riguarda l’economia italiana, viene dai dati sul cibo destinato alla ristorazione turistica,…
Aprire un ristorante è un investimento arduo da realizzare per chi ha poche esperienze nel settore e ridotte disponibilità finanziarie. Rappresenta, senza dubbio, una sfida importante che impone una valutazione accorta dell’investimento e del ritorno atteso. Specialmente in questi tempi…