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Quando si parla di pizza gourmet si fa riferimento apertamente alla pizza, ovvero il piatto di gran lunga più conosciuto e consumato al mondo. In Italia per i ristoratori è sempre molto difficile riuscire ad avviare una attività di successo perché…
I dolci piacciono a tutti, o quasi, ce ne sono di tutti i tipi e per ogni stagione anche se, come molti sanno sin troppo bene, bisogna fare attenzione a non esagerare in vista della prova costume. Per questo i…
L’obiettivo di Rational è di dare ai propri clienti il massimo beneficio possibile: infatti la Ricerca&Sviluppo dell’azienda tedesca si impegna da anni in questo campo. I vantaggi che le unità Rational hanno portato nelle cucine di tutto il mondo sono…
Grigliare piace proprio a tutti, forse perché si tratta di una attività che viene collegata a momenti di libertà e felicità da passare all’aperto in compagnia di amici e parenti. Esistono diversi metodi di cottura che consentono ai ristoratori di…
Caffè per ristorazione: “Solo il 15% dei ristoratori possiede una carta dei caffè, ma più della metà vorrebbe averla” Con Caffè Milani i ristoratori scoprono il valore aggiunto della carta dei caffè “La carta dei caffè al ristorante: come trasformarla…
Viene dagli USA una delle più chiacchierate tendenze di quest’anno: che lo amiate o meno, probabilmente avrete già sentito parlare del trash cooking. Sì, avete capito bene! Proporre ai propri clienti piatti preparati con gli scarti è possibile, anche a…
C’era una volta il classico toast con prosciutto cotto e formaggio, fedele compagno delle colazioni salate e dei pranzi al volo. Oggi tuttavia il mondo dei toast si arricchisce con proposte davvero originali grazie ai toast gourmet, una soluzione per…