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Sigep 15-17 Marzo 2021 Evento integralmente in digitale dedicato alla pasticceria, gelateria, panificazione artigianale e caffè. Merano Wine Festival 2021 26–30 Marzo 2021 L’evento si svolgerà sottostando a rigide regole di sicurezza. EVENTO ANNULLATO Beer&Food Attraction Rimini 11-13 Aprile 2021…
Se volessimo spiegare, in parole molto semplici, cosa sono gli agenti lievitanti potremmo definirli quegli elementi che, introducendo gas in un impasto, sono in grado di far crescere il suo volume durante la fasi di lavorazione, riposo o cottura. L’aria…
“Stiamo lavorando a protocollo per consentire alla ristorazione la ripartenza. […] Il tutto, anche con l’aiuto del Comitato tecnico scientifico del Ministero della Salute“. Questa l’affermazione di Stefano Patuanelli, il nuovo Ministro delle Politiche Agricole che è intervenuto durante il…