Luglio 2, 2018Attrezzature Professionali, Professionista Cuoco, Tendenze sul cibo AZOTO LIQUIDO IN CUCINA | La tecnica molecolare detta cucina del Grande freddo L'azoto liquido rappresenta uno degli alleati per tutti quegli Chef che desiderano sedurre i propri ospiti con piatti di alto livello culinario, in grado di sorprendre sia nel sapore, che nell'aspetto.