Tag cucina italiana

Luglio 11, 2019
Tendenze sui Locali

Aprire un ristorante all’estero: le location migliori

La cucina italiana rimane un caposaldo della gastronomia mondiale: ricercata, inseguita, spesso travisata da cuochi stranieri abili ma troppo, estranei alle logiche peculiari della nostra tradizione per riprodurla fedelmente. Ne ha fatto le spese, di recente, lo chef e imprenditore…

Febbraio 13, 2018
Cura del Cliente, Tendenze sul cibo

Lo zenzero irrompe nella cucina italiana

Lo zenzero negli ultimi 12 mesi ha visto letteralmente raddoppiare le vendite con un +108,4% che ci conferma come questo rizoma sia diventato di tendenza e sia sempre più presente nelle ricette degli italiani. Lo zenzero è tornato, di prepotenza, alla ribalta.

Febbraio 3, 2018
Premi e Concorsi, Tendenze sul cibo

La cucina italiana alla conquista di Londra!

La cucina italiana è qualcosa di molto più complesso della visione stereotipata che spesso viene veicolata all’estero. Lo sanno bene a Londra dove la colonia di decine di migliaia di italiani sta fattivamente “educando” la popolazione locale ad apprezzare sempre di più le ricette regionali e tradizionali del Bel Paese. La piattaforma LoveItalianLife ha lanciato un concorso per premiare il miglior ristorante italiano a Londra e ha premiato “RossodiSera”.

Febbraio 1, 2018
Tendenze sul cibo

Boom di export italiano agroalimentare all’estero! Più 7% nel 2017

Il Made in Italy quando si parla di cibo è da sempre una delle voci più importanti nell’export. Ovunque nel mondo i marchi e i prodotti italiani sono giustamente sinonimo di eccellenza, eleganze e genuinità. Negli ultimi anni però il Made in Italy agroalimentare ha subito una battuta di arresto in concomitanza con le sanzioni commerciali decise ai danni della Russia per la questione della Crimea. Un problema visto che la Russia rappresentava un mercato importante per i prodotti italiani e i russi hanno da sempre mostrato di apprezzare non poco la nostra cultura e il nostro way of life.