Tag in primo piano

Maggio 7, 2020
Attrezzature, evidenzaslide

FORNO RATIONAL iCombi Pro | IL NUOVO PUNTO DI RIFERIMENTO PER LE CUCINE PROFESSIONALI

Il Forno Rational iCombi Pro è il nuovo punto di riferimento per le cucine professionali che garantisce 50% di produttività in più, il 10% in meno di tempi di cottura e il 10% in meno di consumi energetici

Gennaio 31, 2020
Professionismo

Come trasformare la passione per la cucina in un lavoro

Cef propone corsi di cucina online per trasformare la passione per la cucina in una professione. Corsi su piattaforma di e-learning all’avanguardia per garantire la massima flessibilità di orari.

Gennaio 29, 2020
Eventi

Festival di Sanremo 2020: Prosciutto di San Daniele presente insieme ai prodotti FVG

Prosciutto di San Daniele sarà presente, insieme ai prodotti FVG, al Festival di Sanremo 2020. Un evento all'insegna delle eccellenze italiane.

Dicembre 18, 2019
Tendenze

ITALIANI E RISTORAZIONE | NEL PIATTO VINCE LA TRADIZIONE, LA PRENOTAZIONE STRIZZA L’OCCHIO ALL’INNOVAZIONE

I clienti non cercano solo un luogo dove consumare un pasto, ma una vera e propria esperienza culinaria con una spiccata ricerca della di qualità. L’esperienza gastronomica continua e si trasmette anche dopo il pasto al ristorante attraverso la condivisione sul web.

Dicembre 11, 2019
Tendenze sui Locali

COME APRIRE UN RISTORANTE VIRTUALE

Il giro di affari mondiale del settore del food delivery, la consegna a domicilio di cibo ordinato tramite un sito o un’app, si stima intorno ai 30 miliardi di dollari, e nello scorso anno ha generato in Italia un fatturato…

Maggio 8, 2019
Tendenze sul cibo

Lo zafferano in cucina | Consigli per utilizzare al meglio la spezia più costosa

Arrivato dall’Oriente, lo zafferano è considerato un alimento “farmaco” che unisce un gusto inconfondibile all’azione positiva dei radicali liberi buoni grazie a crocina e crocetina. Nel 2019 lo zafferano ha tutte le carte in regola per essere un autentico trend…

Maggio 8, 2019
Professionista Cuoco

Fiori eduli: come utilizzarli in cucina

Se parliamo di fiori in cucina, gli amanti delle tradizioni gastronomiche del nostro paese tenderanno spontaneamente a citare i fiori di zucca, senza dubbio l’infiorescenza commestibile più comune. Eppure non è l’unica. Esistono infatti numerose varietà di fiori eduli a…

Aprile 1, 2019
Professionista Cuoco

Miele in cucina: varietà, caratteristiche e utilizzi nella ristorazione

IL MIELE IN CUCINA | UN INGREDIENTE TROPPO POCO UTILIZZATO CONSIGLI SULL’IMPIEGO DEL MIELE IN CUCINA Il miele in cucina non è un alimento particolarmente utilizzato, se si eccettua la pasticceria (dove è comunque sottoutilizzato rispetto ad altri dolcificanti naturali).…