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Non c’è cuoco professionale che oggi non consideri la carta fata alla stregua di un’autentica rivoluzione tecnico-gastronomica. E i motivi non sono difficili da comprendere. Semplificazione dei lavori in cucina, riduzione dei tempi di cottura dei cibi, esaltazione dei sapori…
Stai valutando l’ipotesi di aprire una pasticceria o una panetteria? Ti consigliamo allora di leggere questo articolo in modo che tu possa valutare le tendenze più innovative nel campo. A causa della diffusione sempre più capillare della grande distribuzione diventa…
Alla scoperta della J-Momo, l’azienda che esporta il Made in Italy in tutto il mondo e che ha fatto della pasta fresca il suo fiore all’occhiello La J-Momo è un’azienda nata nel 2004 in un piccolo laboratorio di pasta fresca…